Veröffentlicht am: 27. Juli 2022
1999 kaufte Joe Schirmer zwei Freunden eine 1,2 Hektar große Farm mit dem Namen Dirty Girl Produce ab, da sich diese an der Bewirtschaftung aufgerieben hatten. Nachdem er bereits zwei Jahre dort gearbeitet hatte, hatte er eine Idee, wie er seinen Betrieb ausbauen könnte – und das tat er dann auch. Im Laufe der Jahre vergrößerte er seine Farm auf 16 Hektar, auf denen er mehr als 20 Nutzpflanzenarten anbaute. Diese verkaufte er an etwa 150 Restaurants und auf 10 Bauernmärkten in der Gegend von Santa Cruz, Berkeley und San Francisco.
Obwohl es er weiterhin befriedigend fand, erfolgreich einen Landwirtschaftsbetrieb zu führen, spürte er nach 20 Jahren, dass viele Dinge ihn anzustrengen begannen. Das galt insbesondere für den Verkauf seiner Produkte an Restaurants. Manchmal war es schwierig, die Küchenchefs zu erreichen, die die Bestellung aufgegeben hatten. In anderen Fällen wechselten das Personal ständig, ohne dass man ihm neue Ansprechpartner nannte. Auch musste Joe ständig um die Eintreibung kleiner Geldbeträge kümmern, die man ihm schuldete. Und diese Kosten summierten sich.
Eine neue Strategie musste her, doch für diese fehlte ihm neben dem täglichen Farmbetrieb die Zeit und Muße. „Wenn du so viel zu tun hast, dann kommst du nur schwer aus deiner Komfortzone raus, um etwas zu ändern“, sagt Joe.
Doch als COVID-19 ausbrach und alles geschlossen wurde, auch die Bauernmärkte und Restaurants, bot sich die Gelegenheit zur Veränderung.